Nếu bánh tráng nước dừa là niềm tự hào lâu đời của đất Tam Quan, thì bánh tráng khoai lang lại là một biến tấu độc đáo, dung dị và đầy sáng tạo từ bàn tay người dân miền duyên hải Bình Định. Không quá cầu kỳ, nguyên liệu làm bánh là những sản vật quen thuộc như khoai lang, nước cốt dừa, mè, gừng và bột mì, nhưng khi kết hợp lại, đã tạo nên một món ăn giản dị mà quyến rũ lạ kỳ.
Vị ngọt tự nhiên của khoai lang, chút cay nhẹ của gừng tươi, xen lẫn hương thơm béo bùi từ dừa và mè, tất cả hòa quyện trong từng lớp bánh mỏng, vàng óng, thơm lừng dưới nắng. Dù là ăn sống mềm dẻo hay nướng lên giòn rụm, bánh tráng khoai lang đều khiến người thưởng thức cảm nhận được hồn quê mộc mạc trong từng miếng nhỏ.
Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, bánh còn là gói ghém tình quê, là hương vị tuổi thơ và là một phần ký ức không thể thiếu của bao thế hệ người con xứ dừa Tam Quan.
